Студенты кафедры на практике
ООО «Престиж»
Переверзева Елена
студентка гр. ГО-01б
Меня зовут Переверзева Елена, я студентка группы ГО-01б. В конце 2-го курса, в июне 2022 года, я проходила практику в ресторане «Престиж» при одноименной гостинице. Мне понравилось это заведение, так как мне было интересно погрузиться в профессию, которую я могу получить в дальнейшем, обучаясь по профилю Ресторанная деятельность. Я узнала принципы работы официанта, технику подготовки зала к приходу гостей, секреты сервировки стола и много всего нового. Интерьер ресторана и гостиницы «Престиж» в классическом стиле, мне было бы приятно и уютно работать в такой атмосфере в дальнейшем. Также была возможность понаблюдать за общей атмосферой в заведении, представить себя полноценным сотрудником, который готов с радостью позаботиться о посетителях.
Белая акация
Дайментова Виктория Эдуардовна
Студент гр. ГО-91б
В конце второго курса обучения учебно-исследовательскую практику я проходила в гостиничном комплексе «Белая Акация», расположенным по адресу: Курская обл., г. Курск, ул. 50 лет Октября, д. 4А.
За время прохождения практики я узнала массу интересного и важного по получаемой профессии. Свое знакомство с гостиничным комплексом я начала с экскурсии по подразделениям гостиницы, выявила их связь и важность сплоченной работы. Каждая из имеющихся служб имеет свою внутреннюю организационную структуру. Это играет важную роль в процессе работы.
В гостиничном комплексе царит атмосфера уюта и спокойствия. «Белая Акация» является отличным вариантом размещения туристических групп, спортсменов и отдельных лиц, приезжающих в город Курск по разным поводам. Коллектив гостиницы работает сплоченно и имеет общие цели и взгляды.
Исходя из этого, после предложения попробовать себя в роли администратора Reception, я ответила согласием. И вот уже второй год являюсь членом дружной команды гостиничного комплекса «Белая Акация». За время работы не раз мне помогали знания, полученные как в ходе стажировки на рабочем месте, так и те знания, которые были получены в ВУЗе. В нашем подразделение, на мой взгляд, слаженность и взаимопонимание – залог успеха.
Могу ответить со всей уверенностью, что не ошиблась с местом прохождения учебно-исследовательской практики. Гостиничный комплекс «Белая Акация» в дальнейшем стал вторым домом, где я по всей день встречаю интересных людей.Зарубежная практика
В период обучения студентам направления подготовки «Гостиничное дело» обеспечивается прохождение практик в лучших гостинично - ресторанных комплексах. Наиболее яркие, красочные впечатления остались у ребят после прохождения практики в Турции. Практика в Турции - это лето, проведенное с пользой!!! Отличный шанс заработать и побывать на море одновременно!!! Ребята многому научились в сфере гостеприимства. Общение с людьми разной национальности, практика с английским языком, овладение профессиональными навыками - все это помогло ребятам найти свое место и получать удовольствие от любимого занятия. Многие ребята после окончания университета уехали работать в Турцию к своим работодателям.
ООО «Интурист-Курск (Соловьиная роща)»
Ситникова Татьяна, студентка группы ГО-91
!Я студентка Юго-Западного государственного университета. В данным момент обучаюсь на 4 курсе факультете лингвистики и межкультурной коммуникации, специальности Гостиничное дело. Раз в год мы на кафедре истории и социально-культурного сервиса проходим практику на гостиничных и ресторанных предприятиях. Самой запоминающей для меня была учебная исследовательская практика на 2 курсе в гостинице «Соловьиная роща». ГК «Соловьиная роща» имеет статус 4 звезды, присвоенные в соответствии с Государственной системой классификации гостиниц и других средств размещения. Парк-отель "Соловьиная роща" - это современный гостиничный комплекс, который предлагает своим посетителям различный диапазон услуг, позволяющий не только комфортно расслабиться, но и проводить деловые мероприятия на самом высоком уровне. Присутствие банкетного, а также каминного залов дает возможность осуществлять мероприятия с разным количеством гостей количеством плоть до 200 человек. К услугам гостей 60 комфортных номеров разных категорий. В стоимость каждого номера входит завтрак - шведский стол.
Они сделали многое для того, чтобы постояльцы сумели расслабиться от городской суеты и получить удовольствие от красоты природы. В первые дни практики я исследовала правила техники безопасности в гостинице, изучила различные принципы, ориентиры и проекты действия в чрезвычайных ситуациях. За весь период прохождения практики я смогла провести мониторинг структуры номерного фонда и услуг ГК «Соловьиная роща», а также проанализировать условия гостиницы для обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности. В заключение, стоит сказать о том, что производственная практика – это неотъемлемая часть учебного процесса в подготовке квалифицированных специалистов. Целью практики по является закрепление теоритических знаний, полученных во время учебного процесса. А также практика должна помочь глубже осознать правильность осуществления своего профессионального выбора, определить важные качества будущей профессии. «
ООО «Ресто-Групп»
Надеина Анастасия, студент группы ГО-91
Направление подготовки «Гостиничное дело» включает в себя профиль «Ресторанная деятельность», в ходе изучения которого получить ценные знания и навыки сервисной деятельности и стать настоящим мастером в индустрии общественного питания, а также получить опыт работы в самых элитных ресторанах города Курска. Хоть гостиничное направление и является основным, всё же для меня ближе работа в ресторане, и я очень рада возможности применить свои знания и навыки на практике в ресторанах родного города. Именно поэтому, обучаясь на 4-м курсе данного направления, в качестве объекта прохождения производственной практики, я выбрала сеть ресторанов «Ресто-групп».
Рестораны сети «Ресто-групп» - это одни из лучших заведений г. Курска, отличающиеся оригинальной кухней и неповторимой атмосферой.
На практике я поняла, как осуществляется ресторанная деятельность «изнутри», познакомилась с работой в автоматизированной системе управления рест оанным предприятием, изучила организационную структуру и в целом узнала много полезной информации. Хотелось бы также отметить слаженность работы и доброжелательность коллектива, который открыто делился своими знаниями и наставлениями о качественном сервисе. Выражаю сердечную благодарность директору «Ресто-групп» Шевцовой Инне Геннадьевне за подаренный опыт!
ООО «Аван»
Мальцева Екатерина, студент группы ГО-91
«Летом 2022 я проходила организационно-производственную практику в ресторане «АВАН», который располагается в бизнес-отеле Harten. Ресторан авторской кухни Seasons, как принято называть данный ресторан, предлагает гостям блюда от Европы до Азии. Вблизи отеля расположены основные достопримечательности города: Триумфальная арка, Знаменский кафедральный собор, Красная площадь, парки.
Маршрут от аэропорта Курска «Восточный» займет 20 минут, от железнодорожного вокзала -10 минут. Только зайдя в здание гостиницы и ресторана, я была удивлена от того, какой изумительный в здании интерьер. Эта обстановка подходит и для празднования различных торжеств, и для тихого семейного отдыха. Практика дала мне новые знания и была продуктивной, за что я благодарна своим руководителям от предприятия и университета, потому что они дали мне такую возможность. Я была рада тому, что проходила данную практику именно в этом ресторане!»
ООО «Буланжери»
Сливка Анастасия, студент группы ГО-91
« В 2019 году я приехала из маленькой, но очень гостеприимной и солнечной Республики Молдовы, чтобы поступить в Юго-Западный университет. Я выбрала специальность гостиничное дело, так как мне всегда была интересна тема гостеприимства и туризма. И точно не прогадала! Ведь за последние 10 лет сфера туризма набирает неплохие обороты, активно развивается не только внешний, но и внутренний туризм, а в России точно есть, куда съездить..Ознакомившись с теорией, мы быстро перешли к студенческой практике, первая была уже на втором курсе, а затем - на третьем и, конечно, на четвертом – там их вообще три.
ООО «Аквамарин»
Баранова Валерия Валерьевн.
студент группы ГО-01б
« В рамках учебной исследовательской практики мне посчастливилось попробовать себя в качестве практиканта в четырехзвездочном спа-отеле «Аквамарин».
Гостиница отличается выгодным месторасположением - находится в шаговой доступности от железнодорожного вокзала, вблизи аэропорта и центра города.
Персонал спа-отеля «Аквамарин» показывает себя настоящими профессионалами своего дела, каждый четко выполняет обязанности, к каждому гостю подбирается индивидуальный подход. Благодаря этому, создается атмосфера дружелюбия и гостеприимства.
Спа-отель «Аквамарин» предлагает множество различных услуг. Помимо разнообразного номерного фонда, отель предлагает услуги банкетного обслуживания, организацию конференций, а также спа-услуги.
От всей души благодарю родной университет, преподавателей с кафедры ИиСКС, персонал отеля «Аквамарин» за возможность прохождения учебной исследовательской практики в прекрасном отеле «Аквамарин» и за знания и умения, которые безусловно пригодятся в дальнейшей профессиональной деятельности.»
ООО «Аврора»
Аспидова Яна, студент группы ГО-01б
«В рамках учебной исследовательской практики я имела честь попробовать себя в качестве практиканта в замечательной гостинице ООО «Аврора» 4*. Гостиница расположена в сердце транспортной развязки города, чем привлекает гостей из разных городов и жителей города Курска. В гостинице «Аврора» прекрасный компетентный персонал, абсолютные профессионалы своего дела, лицом гостиницы являются администраторы. Девушки всегда помогут и полностью проинформируют по любому интересующему вопросу не только гостей, но и остальной персонал гостиницы. Ресторан при гостинице предоставляет завтраки, обеды и ужины всем желающим, организовывает банкеты, свадьбы «под ключ», конференции и многое другое.
Гостинично - ресторанный комплекс предоставляет конференц-залы на разное количество человек, которые полностью оснащены для проведения бизнес встреч. ГРК имеет 4* и не случайно, ведь она располагает SPA комплексом, а именно Персидской сауной, имеет штатного массажиста,
также, для поддержания физического здоровья гостей в гостинице есть тренажерный зал, который оснащён всем необходимым для занятий спортом. Для гостей комплекса существует бесплатная парковка. От всего сердца благодарю мой любимый университет ЮЗГУ, моих преподавателей кафедры ИиСКС за предоставленную возможность прохождения учебной исследовательской практики именно в ГРК «Аврора», ведь именно с этой гостиницы начался мой путь развития в данной индустрии. Это огромный и неоценимый опыт.»
Гостиница «Октябрьская»
Маякова Валерия, студент группы ГО-91б
«Сервисную практику я проходила в гостинице «Октябрьская». Гостиница «Октябрьская» расположена в живописном центре города по адресу Ленина 72. Здесь и близость к ЖД вокзалу, что для многих гостей является одним из решающих факторов в выборе места своей остановки на ближайшее время, и огромное количество достопримечательностей, больших торговых центров и ресторанов.
Заходя внутрь здания, сверкающего голубым стеклом на солнечном свете, меня, как и прочих гостей гостиницы «Октябрьская», встретил просторный светлый холл, отделанный в классическом стиле кремовым мрамором, а также приветливый и доброжелательный сотрудник на стойке ресепшена.
Именно от дежурного администратора я узнала, что в гостиничном комплексе гостям предлагаются просторные номера и апартаменты с кабельным телевидением, рабочим столом и электрическим чайником, так же, бесплатный WiFi.
Во время прохождения практики мне даже удалось познакомиться с номерным фондом гостиницы ближе. Всего в гостинице 54 номера, категории, которых рассчитаны на самую разнообразную клиентуру. Это и просторные номера - апартаменты, состоящие из двух комнат и включающие всё для долговременного пребывания; также комфортные двухкомнатные номера - сюит, номера категории «семейные», где могут разместиться гости с детьми; и номера категории джуниор-сюит, номера с двумя раздельными кроватями, бизнес-номера и стандартные одноместные, которые прекрасно подойдут, как для людей, приезжающих по работе, так и туристам.
Стоит также отметить, что окна большинства комнат выходят прямиком на сверкающую вывесками ресторанов и магазинов улицу Ленина.
В период прохождения мной учебной исследовательской практики в гостинице «Октябрьская» мне предоставили возможность не только ознакомиться с обширным номерным фондом гостиницы, но и узнать работу администратором изнутри – меня ознакомили с процессом бронирования, а также, порядком заселения гостей; показали работу кассового оборудования и ознакомили с основной документацией гостиницы.
Подводя итог, хочется выразить огромную благодарность доброжелательной администрации, а также руководству гостиницы «Октябрьская» в лице Татьяны Викторовны Беспяткиной за содействие и возможность ещё ближе познакомиться с моей специальностью, получив опыт в таком крупном предприятии.»
Турция
Аджийская Мария
студент группы ГО-71б
В 2019 году я проходила практику от Юго-Западного государственного университета в Турции. Нас устроили работать трансферными гидами в туристическую компанию TEZ TOUR. До поступления в университет о таких возможностях можно было только лишь мечтать. Для работы и обучения там, необходимо было лишь внести страховой взнос и купить билеты до Москвы! Проживание в Турции было бесплатным. До начала работы мы жили в пятизвездочном отеле около 2-3 недель и получали знания о том, как работать с туристами. В мои обязанности входило: сопровождение туристов с момента приезда в Турцию до отелей и обратно до аэропорта, а также сопровождение их на экскурсии. Это было очень яркое и веселое приключение, которое помогло мне реализоваться в дальнейшем, найти новых друзей и получить незабываемый опыт. В момент работы я очень много путешествовала, была на таких экскурсиях как: Демре-Мира-Кекова - старинный город, катания на яхте и настоящем пиратском корабле, рыбалка в самых красивых местах у подножия гор, поднималась на самую вершину горы Тахталы и многое другое. Общалась и встреча разных людей со всего мира и много веселилась.
Моя жизнь наполнилась разными красками и незабываемыми впечатлениями. Мне очень повезло оказаться там, и я всегда скучаю по тому времени, но особо не грущу, ведь всегда могу вернуться туда вновь