Специальности и дисциплины
Специальности и дисциплины, закрепленные за кафедрой истории и социально-культурного сервиса
Кафедра истории и социально-культурного сервиса является выпускающей по направлениям подготовки 43.03.03 Гостиничное дело, профиль "Ресторанная деятельность" и реализует магистерские программы 43.04.03 "Гостиничное дело", профиль "Гостиничное дело" и 43.04.03 "Гостиничное дело", профиль "Гостиничное дело" (по модели проектного обучения).
Сотрудники кафедры обеспечивают преподавание следующих общественно-гуманитарных дисциплин
Общевузовские дисциплины
История и методология науки
История мировой и отечественной культуры
Культурологические основы СМИ
43.03.03 Гостиничное дело
профиль «Ресторанная деятельность»
История России
Сервисная деятельность
Технология гостиничной деятельности
Организация гостинично-ресторанного дела
Ресторанное дело
Введение в направление подготовки и планирование профессиональной карьеры
Реклама в индустрии гостеприимства
Инновации в гостиничной и ресторанной деятельности
Кулинарные традиции региона
Всемирная история
Методы научных исследований
Проектирование гостиничной деятельности
Экономика гостинично-ресторанного предприятия
Менеджмент гостинично-ресторанного предприятия
Маркетинг гостинично-ресторанного предприятия
История гостиничного дела
Человек и его потребности
Мировое гостиничное хозяйство
Культура питания народов мира
Технологии продаж в гостинично-ресторанном бизнесе
Управление персоналом на предприятиях гостеприимства
Техника и организация ресторанного сервиса
Документирование управленческой деятельности
Туристский потенциал Курской области
Деловая культура в ресторанном бизнесе
Банкеты и приемы
Обычаи и кухни народов мира
Религии народов мира
Основы рационального питания
Современные системы и концепции питания
История санаторно-курортного дела
Основы санаторно-курортного дела
Информационные технологии в ресторанной деятельности
Управление технологическими процессами на предприятиях гостеприимства
Учебная исследовательская практика
Производственная организационно-управленческая практика
Производственная сервисная практика
Производственная практика (научно-исследовательская работа)
Производственная преддипломная практика
43.04.03 Гостиничное дело
профиль «Гостиничное дело»
Инновационные методы прогнозирования и планирования гостиничной деятельности
Научные методы формирования и продвижения гостиничного продукта
Туристский рынок и гостиничный бизнес
Сервисная деятельность
История предпринимательства в гостиничном деле
Проектная деятельность в гостиничном деле
Технология формирования и продвижения гостиничного продукта
Рекламная деятельность в гостиничном бизнесе
Профессионально-педагогическая деятельность в гостиничной деятельности
Педагогические технологии в профессиональной деятельность
Учебная ознакомительная практика
Производственная практика по получению профессиональных умений и опыта проф. деятельности
Производственная проектно-технологическая практика
Производственная педагогическая практика
Производственная организационно-управленческая практика
Производственная практика (научно-исследовательская работа)
Производственная преддипломная практика
43.04.03 Гостиничное дело
профиль «Гостиничное дело» (по модели проектного обучения)
Инновационные методы прогнозирования и планирования гостиничной деятельности
Научные методы формирования и продвижения гостиничного продукта
Туристский рынок и гостиничный бизнес
Профессионально-педагогическая деятельность в гостиничной деятельности
Педагогические технологии в профессиональной деятельности
Учебная ознакомительная практика
Производственная практика по получению профессиональных умений и опыта проф. деятельности
Производственная проектно-технологическая практика
Производственная практика (научно-исследовательская работа)
Производственная педагогическая практика
Производственная организационно-управленческая практика
Производственная преддипломная практика
Комплексный проектный модуль № 1
Законодательное и нормативное регулирование проектной деятельности в сфере гостеприимства
Практикум "Выполнение и защита группового проекта" по комплексному проектному модулю № 1
Практикум "Выполнение и защита индивидуального проекта" по комплексному проектному модулю № 1
Учебная проектная практика
Комплексный проектный модуль № 2
Проектирование бизнес-процессов в сфере гостеприимства
Практикум "Выполнение и защита группового проекта" по комплексному проектному модулю № 2
Практикум "Выполнение и защита индивидуального проекта" по комплексному проектному модулю № 2
Производственная проектная практика (первая)
Комплексный проектный модуль № 3
Проектное управление развитием гостиничного бизнеса
Практикум "Выполнение и защита группового проекта" по комплексному проектному модулю № 3
Практикум "Выполнение и защита индивидуального проекта" по комплексному проектному модулю № 3
Производственная проектная практика (вторая)