В ЮЗГУ состоялся мастер-класс по приготовлению блюд из смокера «Техасское BBQ» от ведущего шеф-повара московского ресторана для студентов 1-2 курсов и преподавателей кафедры «Товароведение, технология и экспертиза товаров».
Мастер-класс провели:
Владимир Суханкин, амбассадор Chefs Team Russia, эксперт национальной лиги барбекю, шеф-повар с многолетним опытом, который в последние годы посвятил себя развитию и совершенствованию культуры барбекю по всей России.
Анастасия Митрошенко, выпускница и магистрант ЮЗГУ, член Московской ассоциации кулинаров, участник Мастера&Chefs Team Russia и различных кулинарных чемпионатов, финалист реалити-шоу «Битва шефов» на телеканале «Пятница».
Владимир и Анастасия провели мастер-классы по работе: с говяжьими щечками, картофельным пюре и пылью из трюфеля с соусом; сэндвичами с индейкой и русским соусом.
Студенты с интересом наблюдали за действиями шеф-поваров, которые демонстрировали и комментировали процесс приготовления. В конце мероприятия участники дегустировали блюда, обсуждали актуальность и востребованность профессии повара в индустрии питания.
Кафедра благодарит шеф-поваров за высокий профессионализм, внимание к воспитанию и обучению студентов. Надеемся на продолжение сотрудничества.
Источник: кафедры товароведения, технологии и экспертиза товаров ЮЗГУ, фотографии: Алексей Зинкин (пресс-служба ЮЗГУ).
В ЮЗГУ состоялся мастер-класс по «Техасскому BBQ»
18 декабря 2025
Просмотров: 20