В ЮЗГУ провели оценку качества товаров

В ЮЗГУ состоялся XII региональный тренинг по оценке качества и выявлению фальсификации товаров на региональном потребительском рынке. Мероприятие, приуроченное к Всемирному дню качества, открыла Эльвира Пьяникова, заведующий кафедрой товароведения, технологии и экспертизы товаров ЮЗГУ:

«Зачем нужен день качества? В этот день мы можем уделить внимание главным составляющим качества жизни – условиям окружающей среды, качеству потребляемой нами продукции, услуг. Узнать больше о работе по защите качества и поблагодарить специалистов в этой области».

Заканчивая вступительное слово, Эльвира Анатольевна отметила, что до 2020 года часто проводились мероприятия по контролю качества. Потом в связи с пандемией и мировыми событиями, их масштаб сократился и гостям мероприятия, как будущим товароведам, еще предстоит решать проблемы качества а будущем.

Тренинг проводили Александр Калужских и Алексей Беляев, сотрудники кафедры. После короткого информационного введения в курс дела, тренеры приступили к практике. В рамках тренинга «В полевых условиях» была протестирована масса различных продуктов: картофель, огурец, томат, йогурт, яйца, сливочное масло…

Для проведения измерений использовались десятки приборов, проверяющих самые различные составляющие качества продуктов – количество нитратов, водорода, кислот, фальсификационных примесей.

«Приборная база кафедры постоянно обновляется, создаются более широкие возможности для исследования нетипичных для времени года или региона, а так же фальсифицированных продуктов, содержание опасных веществ в которых заметно повышается».

В качестве показательного эксперимента под микроскопом были продемонстрированы дрожжевой раствор и болезнетворные бактерии, вызвавшие живой интерес гостей мероприятия.

В завершение самые активные участники были награждены почетными грамотами и приглашены посещать такие мероприятия в дальнейшем.

Влас Умеренков (пресс-служба ЮЗГУ)