В ЮЗГУ обсудили проблемы конкурентоспособности потребительских товаров и продуктов питания

В минувший четверг в ЮЗГУ состоялась 8-ая Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием «Проблемы конкурентоспособности потребительских товаров и продуктов питания». Мероприятие прошло в смешанном формате с участием студентов и преподавателей кафедры товароведения, технологии и экспертизы ЮЗГУ, а также Орловского ГАУ им. Н.В. Парахина, Вятского ГАТУ, ИвГПУ, КГТУ, МГУТУ им. К.Г. Разумовского, ВГУИТ.

С вступительным словом к участникам обратилась заведующий кафедрой товароведения, технологии и экспертизы товаров ЮЗГУ Эльвира Пьяникова: «Данная конференция год от года не теряет своей актуальности. Ее целью является обобщение результатов исследований молодых ученых, аспирантов и преподавателей, направленных на разработку рекомендаций для предприятий по улучшению ассортимента продуктов питания, внедрение в производство специализированных и функциональных продуктов питания. Участники также обращаются к проблеме качества продукции, представляемой на потребительском рынке».
  
Большое внимание в рамках конференции было уделено таким вопросам, как влияние психологических приемов на осуществление покупки продуктов питания, актуальность применения «чистой этикетки» и экологичной упаковки для товаров в пищевой промышленности, рекомендации по выбору пищевой продукции в 2026 году, применение нетрадиционного сырья при производстве молочных продуктов, хлебобулочных и кондитерских изделий. Как отмечают организаторы конференции, важной особенностью проведенных исследований является возможность применения полученных результатов на практике.

Источник: кафедра ТТиЭТ ЮЗГУ